Навруз (Нооруз, Науруз) - праздник весны.

21 марта - время, когда равны день и ночь. Как момент окончания зимы и пробуждения природы к новой жизни. Давно выделив этот день из череды других, многие народы отсчитывали от него начала нового года. Не были исключением и славяне, у которых от пышного празднования земледельческого Нового года осталась включенная в православный календарь веселая масленица. Но ведь в средней полосе России и не начинается в марте пахота. Иное дело южные страны.

21 марта - Навруз. Древний праздник, ныне, называемый мусульманским. Хотя он не имеет никакого отношения к собственно мусульманскому календарю. Уходя своими корнями в традиции древних земледельцев Ближнего Востока и Центральной Азии, праздник не только пережил арабское завоевание, но и стал неотъемлемой частью культуры многих народов, исповедующих ислам. И сейчас его справляют как национальный татары, казахи, башкиры, киргизы, таджики, узбеки и многие другие народы. Как же справляется Навруз? Задолго до праздника, примерно за две недели, на блюдах высевают пшеницу или чечевицу. К празднику их зеленые ростки должны достичь 5-7 сантиметров и стать украшением стола, символом рождения новой жизни, Нового года. Но на этом приготовления не заканчиваются. Ближе к празднику зерно проращивается еще раз - чтобы стать основой для праздничного блюда.

Примерно за неделю до Навруза хозяева стараются привести в порядок дом, побелить и подремонтировать его. (Напоминает наши традиционные приготовления к Пасхе, не правда ли?). Обязательно стирается одежда, особенно детская - ведь дети считаются больше всех подвержены сглазу, а вода все должна смыть. Ведь и наши бабушки всегда стараются все перестирать перед религиозными праздниками, чтобы ушедная грязная вода забрала и то плохое, что на наших вещах накопилось.

Навруз - это древний праздник ираноязычных народов. До ислама неделя перед Наврузом считалась посвященной душам предков. Предков поминали, делая им подношения и прося у них помощи в будущем году, защиты от бед. А потому наступление Нового дня - а именно так переводится на русский язык название праздника , - символизировало победу добра и справедливости и наступление новой жизни.

Сейчас праздник начинается еще затемно, когда одев новые одежды, вся семья собирается за освещенным столом. Стол на Навруз накрывают особый и называют его "хафт-син". Обязательно на столе должны быть семь (хафт) продуктов, названия которых начинаются с арабской буквы "син": семена руты - сипанд, яблоко - себ, черные косточки - сиахдане, дикая маслина - санджид, уксус - сирке, чеснок - сир и проросшее зерно - сабзи.

Кроме того на столе ставится зеркало и зажигают по числу членов семьи свечи, которые нельзя гасить, пока они не догорят до конца. Обязательно большой праздничный хлеб или лепешки, чаша с водой, на которой должен плавать зеленый лист, чаша с розовой водой, фрукты, орехи, миндаль, рыба, петух, молоко, простокваша, сыр, крашеные яйца. В древности каждая из составляющих имела особое значение для урожая будущего года, для судеб членов семьи. Сейчас эта символика утеряна, но традиция осталась.

Конечно готовится плов. Ведь в Центральной Азии ни один праздник не обходится без него. Но главными на столе будут гуджа и сумалак. Эти блюда готовятся раз в год и только на Навруз. Начинают их готовить с вечера и уходит на это вся ночь. Все женщины в большой семье, а в городах - соседки, собираются у огромных котлов, по очереди беспрерывно помещивая в них, чтобы блюдо не пригорело. Гуджа готовится из семи видов злаков с добавлением мяса, причем все разваривается до состояния однородной массы. А сумалак - это халва, приготовленная из проросшей пшеницы с небольшим добавлением муки и сахара. Конечно, нелегко всю ночь помешивать содержимое многолитровых котлов, но ночь превращается в женские посиделки с разговорами, песнями и даже танцами. Главное чтобы не пригорело. А утром каждая отнесет домой свою долю от общего котла - до следующего Навруза.

Но вот приходят гости. И едва они переступят порог, хозяин протягивает блюдо с едва проросшим зерном, поедание которого символизирует приобщение к возрождению всего живого. А значит, в конечном итоге, и к возрождению, сохранению космического порядка.

А праздник продолжается. На улицах выступают артисты: и профессиональные, и самодеятельные. Звучат шутки, соревнуются острословы, выступают клоуны-масхарабозы, звучат песни. А когда наступает вечер, на улицах зажигаются многочисленные костры и через них прыгают все желающие. Конечно, в первую очередь, мальчишки, но ведь и взрослым хочется очиститься огнем от прошлых грехов. До позднего вечера продолжается веселье и смех, а утром праздник продолжается, хотя уже и не с той пышностью, а просто в домашнем кругу. И пусть русские не празднуют Навруз, как не порадоваться вместе с друзьями наступлению Нового дня, а значит - новых надежд.

С. Воробьёва