Молочники совещаются и соревнуются

В работе конференции приняли участие 130 молокоперерабатывающих предприятий из 36 регионов Российской Федерации, 17 отечественных и зарубежных фирм, более 300 руководителей и специалистов молочных заводов.

Ученые институтов молочной промышленности России: ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии (г. Углич), ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии (г. Москва), ГУНИИ питания РАМН (г. Москва), Северо-Кавказского технического университета (г. Ставрополь), Московской сельскохозяйственной академии им. Тимирязева, Алма-Атинского технологического университета (Казахстан), ФГУП НИИ комплексного использования молочного сырья (г. Ставрополь) – сделали 20 научных докладов. Были обсуждены актуальные вопросы молочной промышленности: повышение качества и конкурентоспособности отечественных молочных продуктов, переход к комплексным, ресурсосберегающим технологиям с эффективной переработкой вторичных ресурсов и широким применением методов биотрансформации, применение современной герметичной упаковки, позволяющей увеличить сроки годности молочной продукции и снизить ее потери при транспортировке и хранении, переход к производственному учету в новых условиях хозяйствования, техническое регулирование при производстве и обороте молочных продуктов.

На Всероссийский смотр-конкурс качества «Эффективность-2005» было представлено 472 образца молочных продуктов, в том числе сыров натуральных – 95, масла животного – 62, цельномолочных продуктов – 239, плавленых сыров – 48, молочных консервов – 18, продукции из вторичного молочного сырья – 10. По результатам органолептической оценки и в соответствии с положением о Всероссийском смотре-конкурсе качества молочных продуктов 210 образцов награждены почетными дипломами, золотыми или серебряными медалями Минсельхоза РФ и Российской академии сельскохозяйственных наук, почти половина из них представлена молочными предприятиями раснодарского края.

Почетными дипломами и золотыми медалями награждены следующие кубанские предприятия: ЗАО "Сыркомбинат «Тихорецкий», ОАО "Кубарус-молоко" (г. Армавир), ООО "Коноковский молзавод", ЗАО "Приморско-Ахтарский молочный завод", ОАО "Маслозавод «Абинский», ЗАО Агрокомплекс» (ст. Выселки), ЗАО "Сыркомбинат «Калининский», ОАО "Кропоткинский молочный комбинат", ЗАО "Кореновский МКК", ЗАО "Завод плавленых сыров «Краснодарский», ЗАО фирма «Калория» Каневского района, ЗАО Сахаро-сыродельный комбинат «Ленинградский», ОАО "Маслосырзавод «Славянский», ЗАО "Сыродел" Староминского района, СПК колхоз «Родник» (ст.Старощербиновская), ОАО "Молочный комбинат" (г. Тимашевск), ЗАО "Тбилисский маслосырзавод", ОАО "Надежда" (г. Усть-Лабинск), ЗАО "Брюховецкий молочно-консервный комбинат", ОАО "Молоко" (г. Темрюк).