Организаторами этих мероприятий выступили Союз мороженщиков России и ОАО «Росмясомолторг». В выставке принимают участие 224 компании из 38 регионов России и 22 зарубежных стран.
В главном смотре мороженого участвуют такие известные игроки отечественного рынка, как концерн «Русский Холод», новосибирская фирма «Инмарко», «Айсберри» (Москва), «Краснодарский хладокомбинат», а также холдинг «Снежный городок» из Новокузнецка, компания «Башкирское мороженое», «Русская коллекция» из Рыбинска, нижегородская «Колибри», рязанский «Мясомолторг» – всего 63 компании.