В Адлере обсудили новые технологии производства молочных продуктов

Недавно она состоялась в Адлере и подтвердила свой высокий статус и, безусловно, практическую полезность. В работе конференции приняли участие 32 фирмы по производству приборов, оборудования, упаковки и ингредиентов для молочной промышленности и 125 перерабатывающих предприятий из 40 регионов России, также Республики Беларусь.

На конференции выступил представитель Минсельхоза РФ С. Серегин, начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности А. Новаковский, а также ученые ведущих отраслевых институтов молочной промышленности России, руководители и специалисты молокоперерабатывающих предприятий страны и технические эксперты предприятий, разрабатывающих и производящих современное и технологическое оборудование для молочной отрасли. В рамках конференции проведен Всероссийский смотр-конкурс качества молочных продуктов "Молочные продукты-2006". На нем были представлены 447 новых сортов продукции: 103 – натуральных сыров, 223 – цельномолочной продукции, 66 – масла и спредов, 32 – плавленых сыров и 23 – молочных консервов. Победители были награждены дипломами Минсельхоза РФ.

Проведение научно-практической конференции, состоявшейся в седьмой раз, было организовано по инициативе администрации Краснодарского края и непосредственной ее подготовке департаментом сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края и ассоциацией "Кубаньмолоко".

Обеспечение выпуска качественной и безопасной продукции, внедрение высоких технологий, позволяющих выпускать продукты нового поколения, востребованные на продовольственном рынке страны, – цель, которой, несомненно, достигнет молочная отрасль в ближайшие годы.