На Кубани ищут сбыт выращенному страусиному мясу

Однако, на Кубани эта продукция с трудом находит своего потребителя.
"Наиболее перспективен для выращивания в местных условиях африканский черный страус, — считает Валерий Масленников, директор ООО "МАК–ФЕСТ" (страусовая ферма в Абинске). — Это гибридная птица, приспособленная для содержания в неволе, хорошо переносит как высокие температуры — 30–35 С, так и низкие — 20–25 С". В зимний период взрослые страусы содержатся в неотапливаемых помещениях с подстилкой со свободным выходом в загон, молодняк до 6 месяцев — в отапливаемых, при температуре 12–18 С.

В Краснодарском крае около десятка страусовых ферм. Чтобы открыть ферму, рассказывает Светлана Овчинникова, хозяйка фермы (ЛПХ) "Страус–Юг", необходимо купить родительское поголовье: семью — две самки и одного самца (стоят около 150 тыс. руб.). Если приобрести их зимой, то уже в марте страусы принесут первые яйца.
"Надо покупать родителей не младше 3–х лет. Самка в 2 года несет около 25 яиц, на 4–й год — уже 60–80 яиц, — говорит Светлана Овчинникова. — Страусы неприхотливы: не кричат, как индюки, не пахнут, как свиньи, не болеют птичьим гриппом, как куры. Затраты на выращивание одного страуса — около 6 тыс. рублей в год".

Юрий Ступин, директор производственно–выставочного комплекса "Страусиное ранчо" при ООО СПХ "Приреченский" (район Горячего Ключа), рассказывает, что на ферме в 900 га у них содержится около 500 голов: "Птице на откорме хватит 5 м2 закрытой площади и 30–40 м2 открытой. Чтоб страусы давали яйца семье необходимо 20 м2 закрытой и 100–300 м2 открытой площади".